作为十三朝古都的长安，曾霸据中国政治经济文化中心长达数千年。而作为古丝绸之路的起点，长安亦是中国与世界的连接点。“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”，全盛之景可见一斑。

天下之菜源于陕,始于周秦盛于唐。因地处多方民族汇集之地，故陕西美食博采众长，兼收各民族饮食的特色。又处皇城脚下，得以承继历代宫廷小吃的技艺。总体而言，陕菜以品类繁多、风格多样著称。

在郑州，也有一家地道陕西美食

/熙长安/

90余道陕西风味佳肴，

不出郑州，也可尽享长安美食。

青瓦灰墙

小桥亭榭

雅致又彰显陕西风情

那些只在影视剧中看到过得美食

鲜活跃然眼前

菜品未上

已垂涎三尺

······

潼

关肉夹馍

作为看见肉夹馍必吃的羽毛本人

潼关肉夹馍是必选

卤汁与肥瘦相融

刀飞快起落间

肉馅已成

烧饼酥脆掉渣

肉肥瘦刚好

咬一口

酥·软·香

油

泼面

豆芽青菜配打卤

热油滋响

红辣椒裹着宽面

绿色青菜搭配

光是看起来就满满食欲

比脸大的青花海碗

嚼劲十足的面条

搭配的小菜去油更爽口

陕西油泼面

名不虚传

长

安葫芦鸡

“长安第一味”—葫芦鸡

亦是进店必选

清煮、笼蒸、油炸

直至金黄

外皮香酥，肉质细嫩

配上独有辣椒干粉

入口酥嫩细滑

不可错过的美食

烩

麻食

烩麻食也是独具陕西特色的美味小吃

手工搓麻食

一勺入口

口味筋道

味道浓郁

爽滑美味

甑

糕

西安和关中地区特有的传统风味小吃

红枣糯米加配料

“甑”蒸制成“糕”

米枣交融

绵软粘甜

口感细腻

老少皆宜

麻

香菠菜

与平常菠菜不同

颜色翠绿

入口凉麻

椒香爽口

独特口感

作为菜品中的搭配凉菜

好吃去腻

也是极好的

还有起源于明朝崇祯年间的水盆羊肉，因汉刘邦而扬名的紫阳蒸盆子，长武锅盔、洋芋叉叉、槐花麦饭……道道陕菜宛如一部中国的文化图鉴，背后皆有千年沉淀。

美食之美，绝不仅仅拘泥于食材与味道，更包含了一方水土的文化底蕴。儿时知长安，是从诗歌画卷中；至如今，却在这亭台水榭雕梁画栋的熙长安中，在这如画陕菜中，品味了长安的千年文化。

文中部分图片来自网络，如有不适请联系

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