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此时此刻，正是菊花烂漫时，爱吉与你一起分享这秋天的喜悦。

季秋之月，鞠（菊）有黄华。——《礼记》

菊花，别称寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、九花、女华、日精、节华、朱嬴、阴威、更生、金蕊、周盈、黄蕊、笑靥金等，多年生菊科草本植物，品种千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。菊花在中国文化中被赋予吉祥、长寿之意。

菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。

十大名菊

绿牡丹；墨菊（墨荷）；帅旗；绿云；红衣绿裳；十丈垂帘；西湖柳月；凤凰振羽；黄石公；玉壶春。

药菊

菊花菊花品种繁多，头状花序皆可入药，味甘苦，微寒，散风，清热解毒，谓之药菊。

菊春生夏茂，秋花冬实，备受四气，饱经露霜，叶枯不落，花槁不零，味兼甘苦。性禀平和，能除风热，益肝补阴，盖不知其得金水之精英尤多，能益金水二脏也。

杭白菊

补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。黄者如金水阴分，白者入金水阳分，红者行妇人血分，皆可入药。

其苗可蔬、叶可啜、花可饵、根实可药、囊之可枕、酿之可饮，自本至末，罔不有功。宜乎前贤比之君子，神农列之上品。隐士采入酒甲，骚人餐其落英。费长房言九日饮菊酒，可以辟不祥。《神仙传》言康风子、朱孺子皆以服菊花成仙。

按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成4大类，即白花菊、滁菊花、贡菊花和杭菊花四类。

如浙江桐乡的杭白菊；黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）；产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊；四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花都有很好的药效。

菊之品第

菊以诸色鹤翎、西施、剪绒为上。——《瓶史》

粉鹤翎

粉鹤翎：瓣细长三寸许，近本作管，裁十之一。簇中内抱，略不见管，瓣末翘上如鹰爪。色精洁，白肤红里，浸滛深入，媚而不艳，整而不窕，有夕宿帝郊，谁须云际之致。花满坼，始露黄米心，大比豆。湛畗谨书。王延格《菊谱》

金翦绒

金翦绒：瓣厚宻修团，而微有丫，交互参错，纂丝加组，镂玉加驵，此花似之。近心郁金黄色，外瓣正黄，心宻含不见。王延格《菊谱》

西施菊

王延格《菊谱》中未载名为西施的菊种。但确有以此类西施为名的菊种，且名称繁多，如西施图、西施醉舞、西施晚装、西施采莲等等。

花婢

花之有使令，犹中宫之有嫔御，闺房之有妾媵也。菊以黄白山茶、秋海棠为婢。——《瓶史》

食菊

《离骚》：朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。

丹青

菊花入画稍晚，大略始于五代，比起梅兰竹来说，表现菊花的作品相对少得多。根据画史来看，五代徐熙、黄筌画过菊，宋人画菊者极少。元代苏明远、柯九思有菊的作品。明清两代画菊的也不多。

菊纹

瓷器、刺绣等民间作品中，菊花常与与鸟雀画在一起。在江苏吴语中菊与足谐音，故菊通足，菊花与鹰在一画喻英气十足，与锦鸡是锦衣知足，与鹌鹑是知足而安，与鹭鸶是仕途之足，与绶带鸟是知足长寿，与八哥是八方丰足，与喜鹊是知足见喜，与白头翁是白头满足。

菊花七美

南宋胡少沦《菊谱序》概述了陶渊明之前文献所记载的菊花功效的历史：尝试述其七美，一寿考，二芳香，三黄中，四后凋，五入药，六可酿，七以为枕，明目而益脑，功用甚博。

菊花枕

宋人喜欢在枕囊里放置干菊花等芳香性的填塞物。把菊花等花瓣缝制在枕囊里，睡觉会有淡淡的花香，还有保健的作用。陆游《老态》有诗句：头风便菊枕，足痹倚藤床。

菊花茶

《神农本草经》记载白菊花茶：主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。

采制一般在每年十月，经蒸气杀青之后晒干至含水率70%以下，手捻花瓣成碎便可备用。以产于浙江桐乡和湖州的杭白菊、德清的德菊、安徽黄山贡菊等为佳。

菊花酒

清热解毒、明目祛风、平肝疏肺、益阴滋肾。

全文摘自三联生活节气。

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