人是对食物长情一些
还是更容易对人不耐烦一些
有一段时间我跟人争执
钟情于一样食物的人
到底是长情还是无趣
此题到最后都无解
西安的三伏天，不是如蒸笼般的日头就是延绵不断的阴雨。与南方的雨季不同，这里的雨搭配着闷热的空气。滴在脸上混杂着些汗水总是显得黏腻，都说雨甘甜，今天的怎么有点咸？
中午时分，办公室又开始了日常的讨论——吃什么？据说回答随便的人最难搞，我就是个随便的人，但是我一点也不难搞！
在大家争论的热火朝天的时候，他如约而至的悄悄给我发消息。走起，哥带你吃好吃的去！他总爱自称大哥，也许这是男生的天性。当然我也乐得其中做一个小女人！这也是女人的天性。这一年我即将迎来31岁，而他是刚过25岁的时节！
冲出人满为患的电梯，抱着双臂走出被空调吹的冷飕飕的写字楼。今天咱们换一家，虽然雨已经停了，他还是撑着伞搂着我的肩，我心想，终于换了！
他爱极了老陕三件套，我却是个南方姑娘，一开始对琳琅满目的陕味小吃虽然有着很多期许！但是对于日复一日的重复，难免也有些厌倦。今天不知道是不是听到了我内心的呼喊，终于决定换一家！
呐你昨天说吃腻了那个，今儿咱换这儿！我抬头一看差点哭出来！是另一家岐风！他还不忘补充说今天请你吃肉！好我想这就是传说中的直男吧虽然是阴雨天，但雨后的蝉鸣无时无刻不在提醒，这是个三伏天！
未到西安的时候，总以为所谓肉夹馍，无非是大饼夹烧肉！日常又简单。没有什么复杂的烹饪技法，能有什么神奇什么花样呢？过来之后才明白，陕西人对肉夹馍的热爱，丝毫不逊于臊子面！
入乡随俗嘴尝为实，西安的肉夹馍确实好吃！选取新小麦精研出的雪花白面，由老师傅三揉三和，凭借着几十年岁月的历练。和成劲道饱满的面团再制成饼，把醒好的面团擀开擀薄，刷上猪油反复涂，尽量涂得滋润一些厚一些，一边卷一边拽卷到一半的时候，把剩下的面划成丝状，接着一边拽一边卷起来。置于铁铛炭烤金黄，焦香扑鼻的老潼关肉夹馍的饼就算做成了！
再说这肉夹馍中的肉，选地产乳猪的五花肉。五花三层肥瘦相间，佐以冰糖香叶等等十多种调料，当然烧猪肉更少不了黄酒。肉一定要在陈年老汤中用文火慢慢地熬炖，才能达到肥而不腻，瘦而不柴的品第。好的肉夹馍一定要现吃现夹！
美食是给人带来幸福的神物，肉夹馍似乎做法并不难。但据说历史可以追疏到春秋战国，千年来秦地的西北汉子们，正是依仗着这肉夹馍给他们带来的幸福！心满意足地在这片黄土地上劳动和生活，世界上的美食好像都有一个规律。组合越简单做好也就越难！
在一些古老的国度，总可以找到一些这样的例子，几十年甚至几百年如一日的做一件事。做精做细做神！借用日本人的说法这称之为匠人精神，很多人觉得所谓老字号不过是广告噱头，限量供应也只是饥饿营销而已，这或许有道理但是我想说的是，这种匠人精神中，似乎包含着天地间的大道！美食亦有大道至简！
大道至简，钻研！专一似乎是苦差事，扪心自问，我们从小到大，终其一生，有没有一直热爱的东西呢？很多人都自称吃货，其实吃是种很高明的修行，不仅能获得心灵上的满足和成长，而且很美味呢！
最后还是说说我们的肉夹馍吧！我们中国人，其实也具有这种匠人精神！
小小的肉夹馍，外酥里嫩酥脆可口的馍，是陕西人的骨气。浓香咸鲜的烧肉，是西北人的灵魂。能进能退，刚柔并济。
每一口下去，都仿佛是把十三朝的长安辉煌，说不尽的历史沧桑！融入到我们的口中心中魂中，每一口肉夹馍的滋味，都仿佛让我看到了一位威武的大将军！秦王扫六合，虎视何雄哉！这就是肉夹馍给我带来的最真切的感受，中国最霸气的小吃，岐风肉夹馍真的很好吃！
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